Pollo con chocolate

Tenía muchas ganas de probar la famosa receta de pollo al chocolate. Me echaba para atrás, os lo aseguro. Yo no soy muy de chocolate y tampoco soy amante de las recetas agridulces pero en casa hay otros gustos y hay que contentarlos a todo.

Al final hasta yo comí, está bien rico este pollo y queda totalmente recomendado.  Sencillo de hacer. Yo cociné primero el pollo en el horno pero si queremos, podemos hacer lo que yo hago en el horno, en una cazuela. Ya lo dejo a tu elección. A mi me gusta cocinar con el horno porque me resulta más cómodo y limpio.

Y tú, ¿te animas con este pollo con chocolate? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con chocolate

 

Pollo con chocolate
Author: 
Recipe type: Recetas con horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 muslos contramuslos de pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 50 gr de cacao amargo o cobertura
  • 1 copa de cognac
  • 1 vaso grande de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja de horno los muslos contramuslos.
  2. Añadimos las verduras ya lavadas y troceadas.
  3. Salpimentamos y ponemos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Horneamos a 180 grados unos 40 minutos.
  5. Sacamos la bandeja del horno y ponemos la verdura en una cazuela con todo el jugo que haya.
  6. Vertemos la copa de cognac a las verduras y flambeamos.
  7. A continuación, agregamos el caldo de pollo y dejamos cocer durante 5 minutos.
  8. Trituramos todo con la batidora.
  9. Cuando tengamos la salsa bien triturada en la cazuela, añadimos el chocolate troceado.
  10. Cocinamos a fuego lento hasta que éste quede bien integrado en la salsa.
  11. Introducimos el pollo en la salsa, rectificamos de sal y de caldo.
  12. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos.
  13. Servimos

 

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