Mermelada de persimón

Los persimón nos encantan en casa y nos los comemos en un abrir y cerrar de ojos, por lo que difícilmente, puedo acceder a ellos para hacer mermelada.  Hace unos días, en una de las tiendas del pueblo, estaban muy pero que muy bien de precio puesto que estaban ya muy maduros y no tenían bien aspecto. A mi su aspecto me importó bien poco porque sabía perfectamente que estaban bien solo que con malilla cara. Eran perfectos para  hacer mi tan ansiada mermelada.

Así que una vez que estuvieron en casa, no me compliqué la vida e hice la mermelada en la Thermomix, de manera cómoda, sencilla y rápida.

Y tú, ¿te animas con esta mermelada de persimón? Pues toma nota que comenzamos.

Mermelada de persimón

Mermelada de persimón
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 900 gr de caqui persimon pelado y troceado
  • 400 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 limón
Instructions
  1. Pelamos los persimón y los troceamos, retiramos la parte central que es más dura y colocamos dentro del vaso de la Thermomix.
  2. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 7.
  3. Agregamos el azúcar y el limón pelado, troceado y sin huesos.
  4. Añadimos la ramita de canela.
  5. Seleccionamos 40 minutos, 100 ºC, velocidad 2.
  6. Cuando finalice, seleccionamos 10 segundos, velocidad 6-10.
  7. Pasamos a botes que estén esterilizados.
  8. Cerramos bien y ponemos boca abajo 12 horas.
  9. Luego, para cerrar al vacío, poner 30 minutos al baño maría.

 

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