Empanada de pollo

La empanada de hoy es una empanada diferente, es una empanada más crujiente y muy rica.  La masa de la empanada la hicimos en la Thermomix pero el relleno de la empanada también, así que solo usamos Thermomix y horno para realizar esta empanada.

Una empanada muy rica, con un relleno de pollo con tomate y queso rallado. No necesitaba esta empanada mucho más para quedar rica, jugosa y sabrosa.

Una empanada que caliente, recién sacada del horno, está espectacular pero si enfría, también tiene un rico bocado.

Y tú. ¿Te animas con esta empanada de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Empanada de pollo

 

Empanada de pollo
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa de la empanada 350 gr de harina
  • 130 gr de mantequilla
  • 70 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para el relleno 2 pechugas de pollo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ingredientes de la masa de la empanada, seleccionamos 15 segundos, velocidad 6 y sacamos del vaso la masa, presionando bien para que una.
  2. Dividimos en dos partes y hacemos dos bolas que dejamos reposar en el frigorífico.
  3. En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajos pelados y las pechugas de pollo troceadas.
  4. Seleccionamos 5 segundos velocidad 7.
  5. Bajamos con la espátula y añadimos el aceite.
  6. Seleccionamos 10 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  7. Añadimos el tomate triturado y salpimentamos.
  8. Seleccionamos de nuevo 12 minutos, velocidad 2, 100º C de temperatura.
  9. Extendemos la primera masa y colocamos el relleno, bien extendido.
  10. Cubrimos con una capa de queso rallado.
  11. Tapamos con la otra masa estirada.
  12. Sellamos bien los bordes.
  13. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos más o menos.
  14. Servimos.

 

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