Pan de ajo

Amasar en la Thermomix es muy sencillo y solo tenemos que tener en cuenta la capacidad que tiene el vaso. Yo no voy más allá de 600 gr de harina para que la masa quede perfecta.

Un pan lleno de sabor gracias al toque que le hemos dado con el ajo en polvo pero que si quieres hacer la misma receta pero sin el ajo, tendrás de igual manera, un pan espectacular.

Sencillo, cómodo y con un resultado sorprendente. No dejes de preparar este pan de ajo que te va a encantar.

Pan de ajo

 

Pan de ajo
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 500 gr de harina
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y seleccionamos 30 segundos, 37 grados C, velocidad 3.
  2. Añadimos la levadura y el ajo en polvo. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina y la sal. Seleccionamos 1 minutos, velocidad espiga.
  4. Sacamos la masa a un bol y tapamos. Dejamos reposar 1 hora.
  5. Amasamos para quitar el aire y damos forma al pan.
  6. Dejamos que leve 1 hora más.
  7. Horneamos, 20 minutos a máxima potencia, calor solo abajo, con el corte dado para que greñe.
  8. Encendemos la parte de arriba, bajamos 20 grados la temperatura y horneamos 20 minutos más.
  9. Bajamos de nuevo 20 grados y dejamos otros 15 minutos.
  10. Enfriamos sobre rejilla.
  11. Listo.

 

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