Brócolis con cous cous

Sano plato el que os traigo hoy. Brócoli con cous cous salteados con bacon. Si no quieres poner bacon, podemos poner jamón cocido o jamón curado. Nos quedará igual de rico.

Una receta que hemos hecho en la Cookeo pero que evidentemente, la podemos hacer en cualquier olla o cazuela donde podamos cocer el brócolis.

Ya sabemos que el cous cous no requiere cocción pero si requiere un tiempo sumergido en agua hirviendo. Nada mejor que el agua de haber hervido el brócoli para humedecer o hidratar el cous cous, nos quedará más sabroso y se impregnará de todos los nutrientes que el brócoli ha soltado en el agua cuando ha estado cociendo.

Receta de las sencillas y rápidas, ¿Te animas a preparar brócoli con cous cous? Pues toma nota que comenzamos.

Brócolis con cous cous

 

Brócolis con cous cous
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de cous cous
  • 1 brócoli grande
  • 150 gr de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Dientes de ajos
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un vaso de agua.
  2. Cortamos el brócolis en ramilletes y añadimos a la Cookeo. El agua no cubrirá por completo.
  3. Añadimos un poco de sal.
  4. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  5. Abrimos y escurrimos los brócolis. El agua de la cocción la ponemos en un bol grande.
  6. Agregamos el cous cous al bol con el agua de la cocción del brócoli y removemos para que el cous cous no se quede apelmazado.
  7. Dejamos hidratar el cous cous y escurrimos.
  8. En una cazuela grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos unos dos o tres ajos laminados.
  9. Incorporamos el bacon cortado en tiras.
  10. Salteamos bien e incorporamos el brócoli cocido y el cous cous escurrido.
  11. Salteamos todo muy bien y salpimentamos.
  12. De manera opcional podemos poner un poco de salsa de soja, le da un toque muy rico.
  13. Servimos.

 

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