Pan de ajo y kalonji para hamburguesas

Panes de hamburguesas. La masa la hemos hecho en la Thermomix pero si no tienes, amasas a mano o en cualquier robot de cocina que tenga el accesorio gancho amasador. Si tienes panificadora, amasa con programa de amasado más levado.

Una vez que tengamos la masa amasada y levada una primera vez, todo lo demás es muy sencillo. Solo tenemos que dividir la masa en 8 porciones de pan, darle forma y dejar que leve una segunda vez. Al horno y a montar hamburguesas. Así de sencillo.

Hacer el pan de hamburguesa en casa es algo que siempre recomiendo porque obtenemos panes tiernos, tipo hamburguesa pero con una consistencia que nos permitirá, montar hamburguesas completas sin miedo a que nuestro pan se nos rompa porque no aguante todo el relleno que le queremos poner.

Y tú, ¿Te animas con estos panes de hamburguesas al ajo y kalonji? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de ajo y kalonji para hamburguesas

 

Pan de ajo y kalonji para hamburguesas
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • 250 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de harina
  • 25 gr de levadura fresca de panadería
  • 12 gr de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de semillas de kalonji
  • Algunas semillas de kalonji para decorar los panes
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Incorporamos la harina, sal, semillas de kalonji y ajo en polvo.
  4. Seleccionamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Sacamos la masa y dejamos reposar hecha una bola, 1 hora.
  6. Amasamos la masa y dividimos en 8 porciones, más o menos unos 100 gr por porción.
  7. Hacemos una bola, aplastamos y colocamos en la bandeja del horno.
  8. Dejamos levar 1 hora , tiene que doblar el volumen.
  9. Pulverizamos con agua y ponemos por encima un poco de semillas de kalonji.
  10. Horneamos, 180 grados, unos 20 a 30 minutos, dependerá mucho de la potencia de tu horno así que vigila que no se nos quemen los panes ni se nos queden crudos.
  11. Enfriamos sobre rejilla.
  12. Listo nuestros panes de hamburguesas.

 

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