Pizza de cerdo a la barbacoa

Deliciosa pizza la que os traigo hoy. Con la masa que siempre solemos hacer en la Thermomix pero con un relleno bien exquisito. Esta masa ya os he dicho muchas veces que se puede hacer sin necesidad de tener la Thermomix. Con las cantidades dadas, salen dos pizzas como la que véis en la foto. Una la hicimos con este relleno y la otra la podemos hacer de otro relleno que nos guste o simplemente, guardar la masa para otro momento.

El relleno de hoy con carne de cerdo a la barbacoa a la que hemos puesto también champiñones y cebolla. Si nos gusta, podemos poner también pimientos verdes a nuestra pizza.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza de cerdo a la barbacoa? Pues toma nota que comenzamos.

 

Pizza de cerdo a la barbacoa

Pizza de cerdo a la barbacoa
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2 pizzas
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina de trigo
  • 12 gr de sal
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate frito
  • Orégano
  • 250 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa barbacoa
Instructions
  1. Lo primero es hacer la masa de la pizza. Haremos la masa en la Thermomix pero podemos hacer la misma pasa a mano, en robot de cocina con gancho amasador o en la panificadora, programa de amasado.
  2. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
  3. Agregamos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  4. Añadimos la harina y la sal. Seleccionamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Sacamos la masa y dividimos en dos, hacemos dos bolas y dejamos reposar 30 minutos.
  6. Mientras reposa, en una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la carne troceada en pequeños dados y la cebolla troceada en juliana o picada, como más nos guste.
  7. Salteamos hasta que la carne esté bien dorada e incorporamos los champiñones. Seguimos salteando y salpimentamos al gusto.
  8. Cuando los champiñones estén listo, agregamos unos buenos chorros de salsa barbacoa y removemos bien.
  9. Extendemos la masa de primera pizza, cubrimos con salsa de tomate y orégano.
  10. Añadimos el relleno que tenemos en la sartén de manera que cubra bien toda la superficie de la pizza.
  11. Cubrimos con queso rallado.
  12. Horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo, unos 30 a 40 minutos más o menos.
  13. Servimos.

 

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