Panecitos de mostaza y queso

Tiernos y sabrosos panecillos los que os traigo hoy. Hemos amasado con el gancho amasador de la Masterchef Gourmet pero podemos usar el robot de cocina que tengamos para amasar, así como la Thermomix, la panificadora, hasta a mano podemos amasar esta sencilla receta.

Lo suyo es usar la mostaza de miel, pero a falta de ella, como os pongo en los ingredientes, podemos poner mostaza más miel. El resultado será idéntico.

Panes de corteza tierna. Todos los panes que tengan aceite en sus ingredientes, o mantequillas o grasa al fin y al cabo, serán masas de cortezas tiernas y jugosas, así como sus migas.

Y tú, ¿te animas a preparar estos panecitos de mostaza y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Panecillos de mostaza y queso

 

Panecitos de mostaza y queso
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 4
 
Ingredients
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 300 ml de agua
  • 5 gr de sal
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de mostaza a la miel ( si no tienes, una cucharadita de mostaza y una cucharadita de miel)
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 25 gr de levadura fresca prensada
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la Masterchef Gourmet.
  2. Amasamos 5 minutos a velocidad 1 con el gancho amasador.
  3. Dejamos levar la masa 1 hora.
  4. Amasamos de nuevo a velocidad 1 un par de minutos.
  5. Sacamos la masa y hacemos porciones de unos 120 gramos cada una.
  6. Cada porción la hacemos una bolita y a su vez, estiramos entre los dedos para dar forma alargada.
  7. Dejamos sobre las bandejas del horno y dejamos que leven hasta que doblen su volumen.
  8. Damos el corte a los panecitos y pulverizamos con agua.
  9. Llevamos al horno, precalentado máxima potencia y horneamos solo con calor abajo unos 30 minutos.
  10. Encendemos la parte de arriba, bajamos 20 grados de temperatura y seguimos horneando hasta que estén dorados a nuestro gusto.
  11. Enfriamos sobre rejilla.
  12. Listo

 

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