Cerdo asado a la miel

Sencilla receta la que os traigo hoy de cabeza de lomo de cerdo a la miel. Una receta con un resultado fantástico que podemos servir tanto en frío como en caliente.

Receta de las sencillas y de las cómodas. No requiere ni esfuerzo ni demasiado tiempo. Si vamos a cortar la carne en caliente, hay que hacerlo con cuidado y cuchillo bien afilado porque se nos puede romper. Cortar la carne en frío siempre es mucho mejor.

La salsa es el resultado de triturar todo el contenido de la bandeja del asado. Si sale muy espesa, podemos poner un poco de agua y así la aligeramos un poco.

Y tú, ¿Te animas con este cerdo asado a la miel? Pues toma nota que comenzamos.

Cerdo asado a la miel

 

Cerdo asado a la miel
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 kg de cabeza de cerdo
  • 100 gr miel
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Mezclamos la miel con el zumo de limón, la salsa de soja y el aceite de oliva. Batimos hasta que emulsione.
  2. Colocamos la carne en una bandeja de asar, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  3. Agregamos los dientes de ajos pelados y enteros y la cebolla en juliana.
  4. Espolvoreamos con el orégano y regamos con la emulsión que hicimos en primer lugar.
  5. Asamos en el horno a 180ºC unos 60 minutos más o menos. Comprobamos que la carne está lista cuando al pinchar, no sale el líquido color rosa.
  6. Apagamos el horno y dejamos reposar la carne dentro 10 minutos.
  7. Sacamos la carne a la tabla para lonchear.
  8. La cebolla, ajos y jugo lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos para así obtener la salsa con la que vamos a servir la carne.
  9. Listo.

 

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