Panecillos de avena y trigo

Ricos panecillos los que os traigo hoy. Unos panes llenos de sabor, muy tiernos. Corteza y miga tiernas y esponjosa. Una masa que hacemos de manera sencilla en la Masterchef Gourmet pero que podemos amasar de igual manera a mano, en panificadora con programa de amasado más levado o en la Thermomix con la velocidad espiga.

Unos panes que hicimos de unos 80 gramos de peso cada uno pero podemos hacer más pequeños o más grandes, ya depende de para que los vayas a utilizar.

Y tú, ¿Te animas con estos panecillos de avena y trigo? Pues toma nota que comenzamos.

Panecillos de avena y trigo

 

Panecillos de avena y trigo
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 14 panecillos
 
Ingredients
  • 700 gr de harina de trigo
  • 200 gr de copos de avena o harina de avena
  • 450 gr de agua
  • 50 gr de aceite
  • 25 gr de levadura prensada
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet todos los ingredientes.
  2. Con gancho amasador, amasamos a velocidad 1 unos 5 minutos. Si vemos que necesita un poco más de agua, se la ponemos, cada harina admite más o menos agua.
  3. Dejamos levar la masa 1 hora.
  4. Amasamos de nuevo 1 minuto a velocidad 1.
  5. Sacamos la masa y hacemos porciones de 80 gramos más o menos.
  6. Damos forma alargada.
  7. Colocamos los panes sobre papel vegetal.
  8. Dejamos levar 1 hora.
  9. Damos el corte a lo largo y dejamos 30 minutos más levando.
  10. Pulverizamos con agua y llevamos al horno, máxima potencia, solo calor abajo, unos 20 minutos.
  11. Encendemos la parte de arriba del horno, bajamos 20 grados de temperatura y dejamos hasta que veamos los panes dorados al gusto. Unos 20 minutos más como mínimo.
  12. Enfriamos sobre rejilla.
  13. Listos nuestros panecitos.

 

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