Masa de pizza de semolina, trigo y maíz

Hoy traemos una espectacular masa de pizza que se amasa de manera muy sencilla en la Thermomix. Podemos amasarla en panificadora o a mano, pero en la Thermomix s como la hemos hecho esta vez.

Una masa que queda crujiente por su aporte de la harina de semolina y de maíz. Una masa de pizza con mucho sabor y con una textura inigualable.

Si queremos hacer solo la mitad de la receta, la podemos hacer perfectamente, quedará igual de bien esta masa.

Una masa que, una vez amasada y extendida, la podemos rellenar de los ingredientes que más nos guste, en esta ocasión os voy a dejar que os dejéis llevar por vuestros propios gustos.

Y tú, ¿Te animas a preparar esta pizza de semolina, trigo y maíz? Pues toma nota que comenzamos.

Masa de pizza de semolina, trigo y maíz

 

Masa de pizza de semolina, trigo y maíz
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2 o 3 pizzas
 
Ingredients
  • 600 gramos de harina de trigo normal
  • 100 gramos de sémola de maíz
  • 100 gramos de harina de maíz
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 15 gramos de sal
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra
  • 400 ml de agua
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37 grados, velocidad 2.
  2. Agregamos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Incorporamos las harinas, trigo, semolina y maíz. Ponemos la sal.
  4. Cerramos el vaso y seleccionamos 1 minuto velocidad espiga.
  5. Sacamos la masa y hacemos una bola.
  6. Dejamos reposar 30 minutos.
  7. Dividimos la masa en dos o tres partes, dependiendo de lo grande que queramos hacer las pizzas.
  8. Extendemos las masas.
  9. Llevamos al horno, a 180 grados, 20 minutos.
  10. Sacamos la masa y montamos las pizzas con los rellenos que más nos guste.
  11. Una vez montada las pizzas, 30 minutos más o menos a 180 grados y a comer.

 

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