Pan de pasas para aperitivos

Hacer nuestro pan de pasas para presentar aperitivos es muy sencillo. Solo requiere tiempo porque necesitaremos al menos dos días para que quede perfecto. El primer día es la preparación en sí del pan y un segundo día para secar y que nos queden los panes tipo biscotes.

Un pan lleno de sabor con el que podremos presentar multitud de aperitivos ya sean como el de la foto, una capa de carne picada salteada con una capa de queso gratinado o los tan recurrentes aperitivos a base de patés o quesos de untar.

Hemos amasado en la Masterchef Gourmet pero podemos hacer la masa del pan en panificadora con el programa de amasado más levado, en la Thermomix o a mano. El amasado es muy sencillo.

y tú, ¿Te animas a preparar este pan de pasas para aperitivos? Pues toma nota que comenzamos.

pan de pasas para aperitivos

 

Pan de pasas para aperitivos
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
 
Ingredients
  • 500 gr de harina
  • 300 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de levadura fresca
  • 15 gr de sal
  • 75 gr de pasas sin huesos
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la Masterchef Gourmet.
  2. Seleccionamos velocidad 1 y dejamos amasar 5 minutos.
  3. Sacamos la masa, hacemos una bola y dejamos que leve 1 hora.
  4. Dividimos la masa en 5 partes iguales.
  5. hacemos una bola con cada parte y estiramos de manera que nos quede un rulo largo y fino.
  6. Colocamos en los moldes de baguettes o en la bandeja del horno, separados unos de otros.
  7. Dejamos que leve otra hora.
  8. Horneamos a 180 grados unos 40 minutos. Podemos dar un corte a todo lo largo para que greñe o no darlo, como queramos. Pulverizamos con agua durante todo el horneado de vez en cuando.
  9. Sacamos y enfriamos sobre rejilla. Una vez frío los panes, dejamos guardado hasta el día siguiente para que se asiente el pan.
  10. Cortamos en rebanadas del grosor que deseemos.
  11. Colocamos las rebanadas de pan sobre la rejilla del horno, sin papel y sin nada, sobre la rejilla directamente.
  12. Llevamos al horno las rebanadas, ya precalentado, a 50 grados y dejamos 1 hora.
  13. Sacamos y colocamos sobre rejillas para que mientras enfrían no se humedezca la base.
  14. Listo nuestros biscotes de pan de pasa para aperitivos. Bien guardados nos duran varios días.

 

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