Macarrones con presa ibérica a la mostaza

La presa ibérica es una carne que se suele presentar a la plancha, con millones de guarniciones y salsas, pero generalmente a la plancha. Nosotros hemos cocinado esta presa ibérica en la Cookeo para luego presentarla con unos macarrones.

Sé que muchos se tirarán de los pelos cuando vean esta receta y pensarán, valiente manera de desperdiciar una presa. Pues se equivocan. No os podéis ni imaginar como quedó este plato. Lleno de sabor que rebañaron todos, cada uno de sus platos. No quedó ni las miguitas.

Que no quieres poner pasta, pues pon una fritada de patatas fritas pero la pasta es una buena opción para sustituir a las patatas fritas y así no abusamos de ellas.

La diferencia este esta receta y la receta tan similar con la de punta de lomo ibérico, es la manera de cocinar, que aquí recurrimos a la Cookeo, lo que le dará a la carne un punto de cocción que hará que se quede muy pero que muy tierna.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con presa ibérica a la mostaza que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con presa ibérica a la mostaza

 

Macarrones con presa ibérica a la mostaza
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de presa ibérica
  • 300 gr de macarrones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 ml de nata
  • 50 ml de leche
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Cuando esté caliente, pasamos y doramos la presa cortada en pequeños y finos medallones.
  3. Cuando esté dorada por ambas cara las presas, reservamos.
  4. Agregamos ahora la cebolla picada y hacemos el sofrito.
  5. Regresamos la carne, salpimentamos y ponemos la nata y la leche.
  6. Mezclamos bien, apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  7. Mientras, cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
  8. Cuando estén tiernos, escurrimos bien y reservamos.
  9. Cuando podamos abrir la Cookeo, volcamos en ella los macarrones y ligamos bien.
  10. Servimos.

 

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