Salsa castellana en Cookeo

En la receta anterior hemos visto los aneto y en esta receta vamos a ver la salsa a la castellana con la que los servimos. Una salsa a la castellana que hicimos de manera muy rápida y sencilla en la Cookeo. Quedó una deliciosa salsa con la verdura con una textura muy rica porque no quedó demasiado blanda.

Una salsa bien rica que es perfecta para acompañar a los anetos pero que podemos servirla con cualquier tipo de carne y con todas queda bien rica.

Y tú, ¿Te animas con esta salsa a la castellana en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Salsa castellana en Cookeo

 

Salsa castellana en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr de champiñones
  • 200 gr de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • ½ vaso de agua
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Agregamos la cebolla cortada en juliana y removemos.
  3. Picamos los ajos y los añadimos.
  4. Pelamos y rallamos las zanahorias con el rallador, boquetes grandes.
  5. Incorporamos y removemos.
  6. Laminamos los champiñones y salteamos todo para que se mezcle bien la verdura.
  7. Picamos el jamón cocido y lo incorporamos.
  8. Salpimentamos y ponemos el vino.
  9. Cuando arranque a hervir, agregamos el agua.
  10. Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  11. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  12. Tal y como habéis leído hay que dar los pasos, no hay que dejar que la cebolla esté totalmente pochada para incorporar el siguiente ingrediente, sino vamos incorporando uno tras otro, removiendo para que se vayan mezclando. Sólo de esa manera conseguiremos que la verdura quede tierna pero sin que pierda su cuerpo y su textura al dente.
  13. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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