Crema de yema en Thermomix

Hacer la crema de yema en la Thermomix es algo sencillo y rápido. Con la crema de yema podemos cubrir palmeras, rellenar pasteles o tartas o hacer coberturas para tartas, pasteles etc.

Es una crema llena de sabor, muy rica y que con la Thermomix haremos de manera muy cómoda.

En la foto tenéis una palmera con una capa de esta crema. Para finalizar podemos poner sobre la crema, una capa de brillo para tartas, un glaseado de azúcar o una capa de chocolate, ya cada uno que le ponga la finalización que más le guste. Yo ese este momento la dejé tal cual para que viérais la crema como queda.

Y tú, ¿Te animas con esta crema de yema en Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de yema en Thermomix

 

Crema de yema en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: -
 
Ingredients
  • 100 gr. de agua
  • 100 gr. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y el azúcar.
  2. Seleccionamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 sin el cubilete para que el almíbar evapore.
  3. Cuando finalice, abrimos la tapadera para que enfríe un poco el almíbar.
  4. En un bol ponemos la cucharada de agua y las yemas.
  5. Batimos con un tenedor hasta que estén bien integradas las yemas con el agua.
  6. Añadimos el almíbar del vaso de la Thermomix al bol donde tenemos las yemas, sin dejar de remover.
  7. Cuando esté el almíbar bien integrado en el bol, colocamos la mariposa en el vaso de la Thermomix.
  8. Pasamos la preparación del bol al vaso.
  9. Seleccionamos 11 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
  10. Lista nuestra crema de yema para lo que necesitemos.

 

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