Arroz con secreto en Thermomix

Hoy hemos hecho un delicioso y sabroso arroz con secreto ibérico que hemos cocinado en la Thermomix. Un arroz delicioso y sabroso que haremos de manera cómoda y sencilla.

Recordar que el secreto ibérico tiene mucha grasa, por lo que yo opté por tenerlo sofriendo en la Thermomix hasta que quedó bien dorado. Si lo quieres menos dorado, solo lo tienes que sacar antes y listo.

El arroz queda con un sabor diferente y muy rico gracias al toque que le da el tomillo y el curry. Si queremos el arroz con un tono más amarillo, solo hay que poner un poco de azafrán. Si queremos el arroz con un color más colorado, solo tenemos que poner junto con la cebolla, unos tomates en dados o tomate triturado al natural.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con secreto ibérico en Thermomix? Pues toma nota que comenzamos. En casa no dejaron ni un solo grano, espero que en tu casa pase igual.

Arroz con secreto en Thermomix

 

Arroz con secreto en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr cebolla
  • 6 dientes ajo
  • 30 gr aceite
  • 250 gr secreto ibérico
  • 300 gr arroz redondo
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos el secreto ibérico en dados pequeños.
  2. Ponemos la carne con el tomillo, sal y pimienta, en el vaso de la Thermomix junto con el aceite y seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, giro a la izquierda.
  3. Cuando el secreto esté bien dorado, sacamos la carne y la reservamos. Dejamos el aceite dentro del vaso de la Thermomix.
  4. Incorporamos la cebolla y los dientes de ajos.
  5. Seleccionamos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos las verduras hacia las cuchillas.
  6. Seleccionamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  7. Agregamos el arroz junto con el curry, rectificamos de sal y de pimienta molida. Agregamos el agua.
  8. Seleccionamos 12 minutos, 100ºC, giro izquierda, velocidad 1.
  9. Incorporamos la carne y seleccionamos 3 minutos, 100º C, giro izquierda, velocidad 1.
  10. Dejamos reposar 10 minutos.
  11. Servimos.

 

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