Gratinado de verduras al tomillo

Esta receta es un poco entretenida pero tampoco os asustéis. Simplemente hay que seguir bien los pasos. Lo primero es cortar las verduras en bastón fino o lo que solemos llamar en cocina, corte cerilla.  Las verdura le sumergimos en agua fría y luego escurrimos bien. No pondremos sal, pondremos sal fina al fina.

Las verduras se pueden mezclar, da igual, pero si queréis freír por clase de verdura, como queráis. Lo importante es ir friendo en abundante aceite caliente y por pequeñas cantidades, para que la verdura se fría bien y queden los bastoncitos bien crujientes.

Cuando tengamos toda la verdura frita, ahora es el momento de poner la sal y el tomillo seco, removiendo bien para que la sal y el tomillo se mezcle uniformemente por toda la verdura.

El último paso es gratinar con el queso. Si es que no puede ser más sencillo. Siguiendo estos pasos, tendremos una verdura crujiente y muy rica para tomar tal cual o para que nos sirva de guarnición para otros platos por ejemplo unos bocadillos, o hamburguesas, o pepitos o lo que más nos guste.

Y tú, ¿Te animas con este gratinado de verduras al tomillo? Pues toma nota que comenzamos.

Gratinado de verduras al tomillo

 

Gratinado de verduras al tomillo
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 patatas
  • 1 calabacín grande
  • 1 batata grande o boniato ( si no se tiene podemos sustituir por dos zanahorias)
  • Queso rallado
  • Sal
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y el boniato y cortamos en finos bastones o en cerilla. Lo ideal es hacerlo con mandolina porque así sale todos del mismo tamaño y es mucho más cómodo y rápido.
  2. El calabacín sin pelar, lo cortamos de igual manera.
  3. Sumergimos todo en agua para que la patata suelte el almidón.
  4. Escurrimos bien y comenzamos a freír en abundante aceite, en pequeñas cantidades para que quede bien crujiente la verdura.
  5. Escurrimos de nuevo muy bien del aceite y vamos colocando en una fuente de horno.
  6. Cuando lo tengamos todo frito, ponemos sal y tomillo seco.
  7. Cubrimos con queso rallado.
  8. Gratinamos en el horno, 180 grados, unos 20 minutos o hasta que veamos el queso dorado.
  9. Servimos.

 

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