Pizza de espinaca, bacon y queso de rulo de cabra

Las pizzas con verduras quedan tremendamente ricas y esta pizza de espinacas, bacon y queso de rulo de cabra es un claro ejemplo. Una base de pizza, nosotros hemos usado la receta de la Thermomix, horneada sobre piedra de hornear pan, con una base de espinacas cocidas y salteadas, unos taquitos de bacon, unos taquitos de queso de rulo de cabra y una capa de gouda rallado. Una verdadera delicia, os lo aseguro y os lo recomiendo totalmente.

Si las espinacas no te hacen mucha gracia, puedes sustituirlas por acelgas igualmente cocidas y salteadas. Te quedará la pizza igual de rica y sabrosa.

Si no tienes Thermomix para hacer la masa, la puedes hacer en la panificadora con el programa de amasado, con el robot de cocina gancho amasador o simplemente, amasando a mano.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza de espinacas, bacon y rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza de espinaca, bacon y queso de rulo de cabra

Pizza de espinaca, bacon y queso de rulo de cabra
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2 o 3 pizzas
 
Ingredients
  • Para la masa de pizza: 200 gr de agua
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 25 gr de levadura
  • 400 gr de harina
  • 12 gr de sal
  • Para el relleno: 1 manojo de espinacas
  • 1 rulo de cabra
  • 150 gr de bacon en tacos
  • Queso rallado , yo puse gouda
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • 2 dientes de ajo
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos 37 grados, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Incorporamos la harina y la sal y seleccionamos 1 minuto velocidad espiga.
  4. Sacamos la masa y dejamos reposar 30 minutos.
  5. Dividimos en dos o tres partes y extendemos.
  6. Cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con el orégano.
  7. Horneamos sobre piedra 20 minutos, 180 grados.
  8. Cocemos las espinacas con un poco de sal unos 10 minutos.
  9. Escurrimos bien y salteamos en un poco de aceite y los dientes de ajos picados.
  10. Ponemos las espinacas sobre la pizza previamente horneada.
  11. Extendemos y repartimos el bacon y el rulo de cabra troceado.
  12. Cubrimos con el queso rallado.
  13. Horneamos a 180 grados unos 20 a 30 minutos.
  14. Servimos.

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