Pizza de alcachofas frescas, jamón curado y queso gouda

Pizza realmente rica pero que hay que hacer con unos pasos muy concretos para que nos salga perfecta. El jamón no requiere mucho tiempo de cocción por lo tanto, primero vamos a meter la masa con una capa de tomate y orégano para que la masa se hornee lo suficiente hasta que quede crujiente.

Luego las alcachofas las vamos a pelar hasta que nos quedemos solo con los corazones tiernos. Los corazones cortados en cuartos los vamos a cocer en agua con sal y zumo de limón.

Una vez tiernos, hay que escurrir bien y secar sobre papel de cocina para que las alcachofas pierdan totalmente su líquido y no nos humedezca la masa de la pizza.

Siempre hay que poner el jamón abajo y las alcachofas encima, para dos cosas, primero para que el  jamón no se reseque demasiado y segundo, para que las alcachofas, en caso de soltar algún líquido que haya quedado, no lo absorba la masa sino que quede encima del jamón.

Yo cubrí la pizza con queso gouda rallado pero podemos poner el queso que más nos guste.

Y tú, ¿te animas con esta pizza de jamón, alcachofas y queso gouda? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza de alcachofas frescas, jamón curado y queso gouda

 

Pizza de alcachofas frescas, jamón curado y queso gouda
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 masa de pizza, en la introducción os he dejado dos enlaces de masas de pizzas pero podemos hacer la que queramos.
  • Lonchas de jamón curado
  • 8 alcachofas
  • 1 trozo de queso gouda
  • Salsa de tomate
  • Orégano
Instructions
  1. Pelamos las alcachofas y cortamos en cuartos, cocemos en abundante agua con sal y el zumo de un limón para que no se pongan negras.
  2. Cuando estén tiernas escurrimos muy bien y ponemos sobre papel de cocina.
  3. Extendemos la masa de la pizza y cubrimos con una capa de tomate frito y espolvoreamos con orégano.
  4. Llevamos al horno y horneamos unos 20 minutos a 180 grados.
  5. Sacamos la masa y ponemos las lonchas de jamón curado, troceadas, por toda la superficie de la masa.
  6. Colocamos las alcachofas por encima del jamón.
  7. Rallamos el queso y cubrimos toda la pizza.
  8. LLevamos de nuevo al horno y dejamos que se hornee otros 10 minutos.
  9. Sacamos, troceamos y servimos.

 

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