Patatas con alcachofas y carne

Un guiso más de patatas, en esta receta con carne de cerdo y con alcachofas. Un guiso sencillo, rápido de hacer y muy rico. Un toque de color con unas hebras de azafrán que si no queremos ponerlo, no es imprescindible.

En poco tiempo tendremos un guiso bien rico aprovechando las últimas alcachofas de temporada que van quedando. Si queremos completar con unos guisantes congelados, el plato quedará aún más rico si cabe.

Y tú, ¿te animas con este plato de patatas con alcachofas y carne? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con alcachofas y carne

 

Patatas con alcachofas y carne
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de carne de guiso de cerdo
  • 8 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne en dados y sofreímos bien.
  3. Incorporamos el vino y dejamos que evapore.
  4. Añadimos las patatas peladas y troceadas junto con las alcachofas limpias de las hojas más duras.
  5. Añadimos agua, lo justo para que se quede por la mitad de contenido de la Cookeo, no tiene que cubrir a las patatas.
  6. Añadimos un poco de azafrán, sal y pimienta molida.
  7. Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  8. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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