Crema de champiñones al pimentón dulce y taquitos de queso

Hoy os traigo una nueva receta de cremas en Thermomix, esta vez con champiñones. Un toque de pimentón para darle más sabor, un poco de queso en dados para darle textura y podemos rematar con unas rebanadas de pan frito, si queremos.

Una crema muy sencilla de hacer en la Thermomix pero que podemos hacer de igual manera sin la Thermomix, siguiendo los mismos pasos en cazuela y al fuego. Una vez finalizado, trituramos con la batidora.

Una crema muy sencilla que podemos dejar con textura más gruesa sirviendo la crema tal y como se queda cuando finaliza la cocción o podemos dejar más fina, como es mi caso, si la trituramos un poco más una vez que ha terminado.

Y tú ¿te animas con esta crema de champiñones al pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de champiñones al pimentón dulce y taquitos de queso

 

Crema de champiñones al pimentón dulce y taquitos de queso
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 60 gr de arroz
  • 250 gr de champiñones
  • El sumo de medio limón
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de mantequilla
  • 400 gr de leche evaporada Ideal
  • 400 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimientón dulce
  • Taquitos de queso al gusto
  • Rebanadas de pan frito al gusto
Instructions
  1. Ponemos el arroz en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 1 minuto, velocidad 10.
  2. Reservamos el arroz pulverizado.
  3. Rociamos los champiñones con el zumo del limón y añadimos al vaso junto con el aceite y la mantequilla. Seleccionamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  4. Añadimos la harina de arroz y seleccionamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  5. Agregamos la leche evaporada y el agua, salpimentamos.
  6. Seleccionamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. En este paso vamos a estar pendiente porque si queremos que la crema quede más líquida, pondremos más agua. En casa nos gusta las cremas bastante espesas.
  7. Para una crema más fina, seleccionamos 1 minuto, velocidad 7.
  8. Rectificamos de sal y servimos.
  9. Decoramos con los taquitos de queso, las rebanadas de pan frito y espolvoreamos con pimentón dulce.

 

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