Caldo de verduras en Thermomix

Hoy traemos un caldo de verduras que hemos hecho en la Thermomix. El caldo resultante lo podemos tomar tal cual, en una taza y a beber o bien podemos poner unos fideos finos, como hice yo, y presentarlo en platos.

Un caldo de verduras muy sencillo de hacer y muy rico. Sobre las verduras que os voy a enumerar, podemos poner más o menos, lo dejo un poco a vuestra elección.

Caldo sencillo, rico y muy sano. Y tú, ¿Te animas con este caldo de verduras que hemos hecho en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Caldo de verduras en Thermomix

 

 

Caldo de verduras en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de champiñones
  • 100 gr de puerro.
  • 1 pimiento verde
  • Media cebolla
  • 2 zanahorias
  • Una rama de apio
  • 1 nabo
  • 1 tomate
  • Unas ramas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Un litro y medio de agua
  • Unos fideos finos
  • 1 bote pequeño de garbanzos tiernos
Instructions
  1. Limpiamos los champiñones y cortamos en cuartos.
  2. Cortamos el puerro en rodajas.
  3. Pelamos las zanahorias y cortamos en dados.
  4. Pelamos la cebolla y cortamos en julianas.
  5. Echamos el aceite de oliva virgen extra en el vaso y seleccionamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Añadimos las verduras y salpimentamos.
  7. Seleccionamos 15 minutos, temperatura 80º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  8. Pelamos el nabo y cortamos en cuatro pedazos, lavamos el tomate y cortamos a cuartos, cortamos el pimiento verde a lo largo.
  9. Añadimos el agua al vaso junto con el nabo, el tomate, el pimiento, el laurel, el perejil y el apio. Seleccionamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  10. Pasado este tiempo programamos 45 minutos, 80º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  11. Colamos el caldo y ponemos en una cazuela.
  12. Agregamos unos fideos finos y unos garbanzos de bote bien escurridos, de esos que ya están tiernos y listos para usar.
  13. Una vez que el fideo está tierno, servimos.

 

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