Pan de mantequilla de finas hierbas

Y con este pan que os traigo se finalizan las recetas que hemos hecho con la mantequilla a las finas hierbas que a modo casero hicimos en nuestra Thermomix.

Un pan estupendo con un sabor bastante rico con ese toque que le dá la mantequilla a las finas hierbas. A parte de sabor, la mantequilla también le da un toque tierno y la corteza queda tierna y no crujiente.

Un pan muy rico tanto para comer tal cual como para tostadas de desayuno. Y tú, ¿Te animas con este pan de mantequilla a las finas hierbas? Pues toma nota que comenzamos.

Recuerda, yo he amasado en robot de cocina con gancho amasador, pero si amasas en la Thermomix es dos minutos velocidad espiga y si amasas en panificadora es programa de amasado más levado y ya sacas la masa directa para darle forma, lecar y hornear.

A mano es tan sencillo como amasar hasta tener una masa elástica.

Pan de mantequilla de finas hierbas

 

Pan de mantequilla de finas hierbas
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 500 gr de harina
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 12 gr de sal
  • 25 gr de mantequilla a las finas hierbas
Instructions
  1. Ponemos en el bol de la Masterchef Gourmet con el gancho amasador, todos los ingredientes y seleccionamos velocidad 1.
  2. Amasamos hasta que la mantequilla se haya integrado bien con el resto de los ingredientes y tengamos una masa bien fina.
  3. Dejamos reposar o levar 1 hora.
  4. Volvemos a velocidad 1, amasar unos minutos para que la masa pierda el aire que ha cogido mientras estaba levando.
  5. Pasamos la masa al cestillo, dándole forma bonita.
  6. Dejamos que leve otra hora.
  7. Precalentamos el horno a máxima potencia con la piedra dentro.
  8. Ponemos la masa dentro, sobre la piedra, damos el corte para que greñe y pulverizamos con agua.
  9. Horneamos solo calor abajo, máxima potencia, 40 minutos.
  10. Encendemos la parte de arriba y horneamos, con 20 grados menos de temperatura, 20 minutos más.
  11. Enfriamos sobre rejilla
  12. Listo nuestro pan.

 

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