Patatas con mahonesa de curry

Receta que haremos en su totalidad en la Thermomix. Primero cocemos las patatas en la Thermomix y luego hacemos la mahonesa de curry para cubrir las patatas.

Si son patatas  nuevas, no hace falta pelar las patatas, podemos dejar la piel sin problemas. Si son patatas con la piel gorda, mejor pelamos las patatas para que queden bien.

Unas patatas bien ricas, perfectas para un aperitivo o un tapeo. Muy sencillas de hacer y muy ricas para comer. No se le puede pedir más a esta receta.

Y tú, ¿Te animas con estas sencillas patatas con mahonesa de curry que hemos cocinado en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con mahonesa de curry

 

Patatas con mahonesa de curry
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Patatas y sal
  • Para la mahonesa de curry: 300 gr de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • Zumo de medio limón
  • 5 gr de sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharada de perejil picado
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix agua, un poco por debajo de la señal de máximo.
  2. Cerramos y seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Ponemos mientras las patatas cortadas en cuartos dentro del cestillo, las que nos entren.
  4. Ponemos el cestillo en la Thermomix cuando finalice el calentar el agua y seleccionamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  5. Sacamos las patatas, escurrimos bien y las colocamos en una fuente.
  6. Salamos al gusto con un poco de sal fina.
  7. En el vaso limpio y seco vamos hacer ahora la mahonesa de curry, para ello pesamos el aceite primero y reservamos.
  8. Añadimos en el vaso de la Thermomix los huevos, el zumo de medio limón y la sal.
  9. Seleccionamos 1 minutos- 30 segundos, 80ºC y velocidad 5.
  10. Añadimos ahora el curry por el bocal y ponemos de nuevo el cubilete. Seguimos con el aceite y sobre la tapadera lo vamos añadiendo, sin tiempo ni temperatura, solo a velocidad 5.
  11. Cuando todo el aceite haya entrado al interior del vaso, paramos la Thermomix.
  12. Abrimos la tapadera y bajamos toda la mahonesa hacia abajo con una espátula.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Cerramos de nuevo y seleccionamos 10 segundos velocidad 3.
  15. Ponemos la mahonesa de curry por encima de las patatas.
  16. Servimos.

 

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