Albóndigas con verduras en Cookeo

Cuando cocinamos las albóndigas con verduras en la Cookeo, no solo ahorramos tiempo y energía, sino que al cocinar en alta presión, apenas necesitamos líquidos por lo que las verduras se cocinan prácticamente en sus propios jugos, quedando una salsa melosa como la que véis en la foto. Una verdadera gozada de sabor.

Las albóndigas pueden ser de pollo, de cerdo, de ternera o de carne mixta. Pueden ser caseras o pueden ser precocinadas. Yo en esta receta probé unas albóndigas que ya vienen hasta prefritas así que solo tuve que preparar la salsa de verduras e incluir las recetas.

Si vas a optar por poner albóndigas caseras, una vez que las tengas hecha a tu gusto, las pasas por harina y les damos un golpe de fritura antes de seguir con la receta que os indico.

Y tú, ¿Te animas con estas albóndigas en salsa de verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Albóndigas con verduras en  Cookeo

 

Albóndigas con verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de albóndigas prefritas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates rojos maduros
  • 1 pimiento verde o unos trozos de pimientos amarillo, verde y rojo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino, opcional
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar.
  3. Añadimos la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos troceados, la zanahoria en medias lunas.
  4. Comenzamos a sofreír mientras rallamos los tomates.
  5. Agregamos los tomates y removemos bien.
  6. Salpimentamos y añadimos las albóndigas.
  7. Removemos y ponemos un poco de vino si queremos. Damos un hervor y apagamos la función dorar.
  8. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  9. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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