Pan de trigo y centeno en Cuisine

Hacer masas con la Cuisine es muy sencillo porque tiene ya un programa específico que se indica tal cual, programa de masas. Si hacer la masa  de pan con la Cuisine es fácil y cómodo, el resultado es más que aceptable. A mi personalmente me gusta amasar en el robot de cocina, el que yo tengo es la Masterchef Gourmet pero cualquier robot de cocina con el gancho amasador nos sirve.  Me gusta mucho más como quedan las masas siendo amasadas con el gancho amasador pero he de reconocer que no quedó mal del todo, amasando en al Cuisine.

Pan de harina de trigo con un poco de harina de centeno integral. Una pan de tamaño medio, de corteza crujiente y muy suave y esponjoso por dentro.

Y tú, ¿Te animas con este pan de trigo y centeno integral que hemos amasado en la Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de trigo y centeno en Cuisine

 

Pan de trigo y centeno en Cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 750 gr
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de trigo
  • 100 gr de harina de centeno integral
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine el accesorio de amasar-picar. Incorporamos el agua junto con la levadura y seleccionamos programa masa, P1. Pasado los primeros 30 segundos, abrimos la tapadera.
  2. Añadimos ahora las harinas con la sal.
  3. Cerramos de nuevo, damos al botón para que continúe el programa y dejamos que finalice.
  4. Sacamos la masa, damos forma y dejamos que leve 1 hora.
  5. Pasamos al horno precalentado y damos el corte.
  6. Horneamos a máxima potencia 30 minutos calor solo abajo.
  7. Encendemos la parte de arriba y bajamos 20 grados de temperatura.
  8. Horneamos otros 20 a 30 minutos más.
  9. Enfriamos el pan sobre rejilla.

 

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