Masa quebrada en Cuisine

La masa quebrada es una masa que se hace de manera muy sencilla y que podemos preparar para hacer recetas tanto dulces como salada. En la foto véis una empanada, estaba rellena de un sofrito de verduras ( cebolla, pimientos, tomate, calabacín) y atún. Un relleno jugoso para una masa todo terreno que podemos presentar solo como base o bien a modo de empanada, base más cubierta.

Una masa que se maneja de manera muy sencilla porque es una masa que se trabaja muy bien pero que se recomienda siempre trabajarla cuando esté fría, por lo que una vez amasada, la vamos a poner un rato en el frigorífico.

Los rellenos que le ponemos deben de estar a su vez fríos para que no se nos humedezca demasiado la masa.

Y tú, ¿Te animas a preparar esta masa quebrada casera en tu Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Masa quebrada

 

Masa quebrada en Cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 240 gr de harina
  • 120 gr de mantequilla
  • 10 gr de sal
  • 70 ml de agua
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine el accesorio picador amasador.
  2. Añadimos la harina con la mantequilla cortada en dados y la sal.
  3. Seleccionamos 30 segundos velocidad 6.
  4. Agregamos el agua y seleccionamos 2 minutos y 30 segundos velocidad 6.
  5. Sacamos la masa , hacemos una bola, liamos en papel films y llevamos al frigorífico.
  6. Ya solo nos queda tenerla allí una media hora para luego sacar, dividir en dos partes iguales.
  7. Extendemos una parte y la ponemos de pase en un molde.
  8. Rellenamos con un sofrito de verduras que hemos ligado con atún bien escurrido y si vemos que queda muy seco, ligamos con un poco de salsa de tomate.
  9. Extendemos la segunda parte de la masa y tapamos.
  10. Sellamos bien los bordes, pintamos con huevo batido.
  11. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos más o menos hasta que veamos la masa dorada.
  12. Servimos.

 

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