Morrillo de ternera en Cookeo

El morrillo de ternera es una de las carnes están clasificadas como de terceras pero que no debemos de dejarnos guiar por esas clasificaciones. No siempre la clasificación de primera es la mejor, simplemente que están indicada para cocciones diferentes. El morrillo, ese trozo de carne de ternera que se saca de la parte alta del pescuezo de la ternera, justo la que está por encima de la tan preciada aguja de ternera, es una carne perfecta para guisos como el que os traigo hoy. Una carne que requiere mucho tiempo de cocción para dejarla bien tierna, por lo que es ideal para hacerla en ollas rápidas o bien en nuestra Cookeo.

Cortada en dados, con un buen sofrito de verduras, es un guiso perfecto para hacerlos con patatas, que añadiremos al guiso en el último momento o bien podemos servir con patatas fritas o arroces cocidos.

Y tí, ¿Te animas con este morrillo de ternera que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Morrillo de ternera en Cookeo

 

Morrillo de ternera en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de morrillo de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates rallados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Arroz cocido para acompañar
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo todas las verduras picadas y los tomates rallados. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Mientras se hace el sofrito, cortamos la ternera en dados.
  3. Añadimos la ternera y rehogamos bien. Salpimentamos y ponemos el vino tinto.
  4. Damos un hervor y cubrimos con agua, no mucha que en la Cookeo los líquidos no evaporan.
  5. Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  6. Seleccionamos cocción rápida y seleccionamos 40 minutos.
  7. Abrimos y rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
  8. Servimos con un arroz cocido y salteado con un poco de aceite y de un par de dientes de ajos picados.

 

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