Costillas de ternera con patatas al rioja

Las costillas de ternera que os traigo hoy es una verdadera delicia. Son unas costillas que quedan muy tiernas gracias a la manera en la que las cocinamos. Yo usé la Cookeo pero podemos usar cualquier olla rápida para que las costillas queden bien tiernas.

Una vez que tenemos las costillas cocinadas, las pasamos al horno y las horneamos junto con las patatas. Una verdadera delicia el resultado final.

Ricas y sencillas así que te animo a que las prepares. Comenzamos con la receta de estas Costillas de ternera con patatas al rioja.

Costillas de ternera con patatas al rioja

 

Costillas de ternera con patatas al rioja
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino rioja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 300 gr de patatas
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos las costillas salpimentadas y damos vuelta para que doren por todas sus caras.
  3. Añadimos la cebolla y los ajos.
  4. Dejamos que se sofría bien y agregamos el vino.
  5. Una vez que ha evaporado el vino, ponemos un poco de agua si fuera necesario.
  6. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  7. Seleccionamos 35 minutos, cocción rápida.
  8. CUando abramos la Cookeo, sacamos las costillas y las pasamos a una bandeja de horno.
  9. Añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas.
  10. La cebolla y los ajos de la Cookeo los pasamos al vaso de la batidora.
  11. Trituramos bien y toda la salsa la ponemos por encima de las costillas y de las patatas.
  12. Llevamos al horno, 180 grados, unos 45 a 60 minutos.
  13. Vamos dando vueltas a las costillas para que doren por todas sus caras.
  14. Servimos.

 

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