Albóndigas de ternera con champiñones en Cuisine

Espectaculares albóndigas las que nos hemos marcado en esta receta. Sinceramente, estaban de categoría, todo sabor. La receta la hemos hecho en la Cuisine, primero hemos preparado la masa de las albóndigas, y una vez fritas, las hemos cocinado con una salsa de champiñones. Unas albóndigas que quedaron jugosas y muy ricas. Una receta sencilla que en caso de no tener Cuisine ni Thermomix, podemos hacer a modo tradicional.

Y tú, ¿Te animas con estas albóndigas con champiñones en la Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Albóndigas de ternera con champiñones en Cuisine

 

Albóndigas de ternera con champiñones en Cuisine
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 750 gr de carne picad de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la picadora ultrablade. Añadimos la cebolla en cuartos y los ajos enteros.
  2. Seleccionamos velocidad 12, 15 segundos.
  3. Agregamos la carne picada, sal, pimienta molida y el huevo.
  4. Seleccionamos 15 segundos velocidad 12.
  5. Sacamos la mezcla y hacemos las albóndigas. Pasamos por pan rallado y freímos en abundante aceite. Reservamos.
  6. En el vaso limpio de la Cuisine ponemos la cebolla, pimiento, tomates y zanahoria. Seleccionamos 15 segundos velocidad 12. (velocidad 8 si queremos los trozos más grandes)
  7. Agregamos el aceite y bajamos la verdura hacia abajo.
  8. Seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, 130 grados.
  9. Quitamos la cuchilla ultrablade y ponemos el mezclador.
  10. Añadimos los champiñones laminados y seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, 130 grados.
  11. Incorporamos el vino y las albóndigas. Salpimentamos.
  12. Seleccionamos 10 minutos, 90 grados, velocidad 2.
  13. Servimos.

 

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