Arroz con lomo y verduras en Cookeo

El arroz de hoy es un arroz muy sencillo de hacer y muy rico de comer. Un arroz que hemos cocinado con lomo de cerdo en taquitos y verduras de temporada, tomates, pimientos, cebollas, ajos y calabacines.

Todo ello con un poco de vino blanco que puede sustituirse por vino fino. Una verdadera delicia que le dará a nuestro plato un sabor muy rico.

Un plato estupendo que nos servirá, junto con una ensalada y una pieza de fruta, para un almuerzo bastante equilibrado.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con lomo de cerdo y verduras que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con lomo y verduras en Cookeo

 

Arroz con lomo y verduras en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de lomo de cerdo en taquitos
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo el aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos el lomo cortado en dados y rehogamos.
  3. Incorporamos la cebolla, pimiento, calabacín, tomates y ajo, todo muy picado.
  4. Removemos y dejamos que la verdura se cocine bien.
  5. Añadimos el vino y dejamos unos minutos que hierva.
  6. Apagamos la función dorar, añadimos un vaso de agua, sal y pimienta molida.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  8. Abrimos y agregamos el arroz. Removemos.
  9. Cerramos de nuevo y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos
  10. Abrimos, rectificamos de caldo si fuera necesario y de sal.
  11. Servimos.

 

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