Costillas ibéricas al tomillo

Las costillas ibéricas es una carne bastante grasa por lo que cocinarlas en el horno, es perfecto porque así sueltan toda su propia grasa, dejando la carne crujiente y deliciosa.

Las costillas de hoy muy sencillas, solo pusimos un poco de sal, de pimienta molida y de tomillo seco. Una mezcla sencilla que hizo que las costillas quedaran sabrosas y muy apetecibles.

Podemos hornear estas costillas ibéricas, bien en un solo trozo y luego trocear o bien troceadas previamente y servir tal cual. Nosotros las troceamos primero y así quedaron crujientes por todas sus caras.

Y tú, ¿Te animas con estas costillas ibéricas al tomillo? Pues comenzamos con la receta.

Costillas ibéricas al tomillo

 

Costillas ibéricas al tomillo
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg y medio de costillas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo seco
Instructions
  1. Troceamos las costillas y colocamos en una fuente de horno.
  2. Añadimos el tomillo seco, la sal y la pimienta molida.
  3. Las llevamos al horno, 180 grados unos 30 minutos más o menos, nada de aceites, la propia grasa de las costillas ibéricas que vaya soltando será más que suficiente.
  4. Mientras hornean, vamos dando la vuelta para que se doren bien por todas sus caras.
  5. Servimos.

 

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