Rollo de tortilla relleno de carne

Hoy traemos un rollo de tortilla muy sencillo de preparar y que queda muy rico. El relleno de la carne lo hicimos en la Cuisine pero podemos hacerlo en la Thermomix o en una cazuela y al fuego. Ya cada uno que elija como quiere hacer este relleno.

Una tortilla fina, muy fina, que haremos en la sartén que más diámetro tenga para que quede muy finita hecha. No hay que dar la vuelta a la tortilla. Solo la haremos por una cara, a fuego muy bajo, para que se cocine bien sin que llegue a quemarse.

Un relleno sencillo, un relleno de cebolla, carne del puchero, cocido o asado, y un poco de queso rallado.

Y tú, ¿Te animas con este rollo de tortilla? Pues toma nota que comenzamos.

Rollo de tortilla relleno de carne

 

Rollo de tortilla relleno de carne
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 2-4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • Restos de carne de pollo o pavo de un asado, puchero o cocido
  • 1 cebolla
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. PARA HACER EL RELLENO EN LA CUISINE: Ponemos en la Cuisine la cuchilla de picar/amasar y agregamos la cebolla cortada en cuartos. Seleccionamos 10 segundos velocidad 12.
  2. Añadimos el aceite y seleccionamos 10 minutos, velocidad 2, 130 grados de temperatura.
  3. Agregamos la carne desmenuzada y salpimentamos. Seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, 130 grados de temperatura. Reservamos.
  4. PARA HACER EL RELLENO EN LA THERMOMIX: Ponemos en la Thermomix la cebolla en cuartos y seleccionamos 5 segundos velocidad 7.
  5. Añadimos el aceite y seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  6. Agregamos la carne desmenuzada y salpimentamos. Seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  7. Reservamos.
  8. PARA HACER EL RELLENO A MODO TRADICIONAL. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con el aceite. Cuando esté la cebolla transparente, incorporamos la carne desmenuzada y salpimentamos.
  9. Rehogamos todo bien y reservamos.
  10. Batimos los huevos y ponemos sal.
  11. En una sartén grande hacemos la tortilla solo por un lado.
  12. Apagamos el fuego y colocamos el relleno en el centro de la tortilla, ponemos un poco de queso rallado por encima.
  13. Hacemos un rollo bien prieto y servimos.

 

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