Costillas a la miel y pimentón

Para que la mezcla de la miel con el aceite para cubrir bien unas costillas, quede bien ligada, el truquillo está en primero el aceite y luego la miel pero poco a poco. La miel debe de ir entrando en la mezcla poco a poco y a medida que vamos removiendo para irla integrando. Ahora en verano la miel está más líquida pero si estuviéramos en invierno y la miel estuviera más cuajada, solo necesitamos un poco de calor, ya sea al baño maría o unas vueltas en el microondas.

Una vez que tengamos la mezcla preparada, con una brocha hay que pintar muy bien todas las costillas y dejamos que repose unos minutos, al menos 15 minutos, antes de entrar en el horno.

Una receta de costillas bien ricas que merece la pena por su toque de dulzor picante. ¿Te animas con estas costillas a la miel y pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Costillas a la miel y pimentón

 

Costillas a la miel y pimentón
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 costillares de cerdo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 4 cucharadas de miel
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en un bol los dos pimentón con la sal y la pimienta molida.
  2. Ponemos el aceite y mezclamos bien hasta que el pimentón esté bien integrado.
  3. Vamos añadiendo la miel poco a poco y sin dejar de remover hasta que se vaya integrando la miel.
  4. Pintamos las costillas con la mezcla.
  5. Ponemos las costillas en una bandeja grande de horno y dejamos reposar 15 minutos.
  6. Llevamos al horno, 180 grados, 20 minutos por cada lado. Luego dejamos el tiempo que queramos para que dore a nuestro gusto.
  7. Troceamos y servimos.

 

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