Carne de ternera con tomate

En la anterior receta, hemos hecho una salsa de tomate casero en Cuisine y esa es la salsa de tomate que precisamente utilizamos para esta carne de ternera. La carne era de aguja pero podemos usar cualquier parte de la ternera cortada en dados que tengamos o que más nos guste. La aguja es una parte de la ternera con la que no nos la jugaremos y siempre quedará muy tierna y sabrosa.

La ternera la cocinamos primero en la Cookeo, donde nos aseguramos una vez más que la carne quedará muy tierna y jugosa. Si no tenemos Cookeo, podemos hacer la carne en la olla rápida o en cazuela pero siempre tendremos que guisar la ternera primero, hasta que esté tierna, antes de incorporar la salsa de tomate.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de carne de ternera en tomate? Pues comenzamos con la receta.

Carne de ternera con tomate

 

Carne de ternera con tomate
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de aguja de ternera en dados
  • Salsa de tomate casera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo el aceite con la cebolla y los ajos muy picados. Seleccionamos función dorar y comenzamos hacer el sofrito.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la ternera y salteamos bien hasta que cambie toda de color.
  3. Salpimentamos y ponemos el vino, dejamos unos minutos que hierva.
  4. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  5. Seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
  6. Abrimos, comprobamos que la carne está tierna y cubrimos con la salsa de tomate.
  7. Seleccionamos función dorar y dejamos que la salsa reduzca. Si necesita un poco más de tomate, se lo ponemos. Es mejor ir agregando el tomate poco a poco hasta tener la carne bien cubierta.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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