Torta-pizza de pollo

En alguna que otra ocasión os he compartido recetas de pizzas rápidas que se montan sobre las tortas de trigo que solemos usar para la comida mexicana. Hoy una receta más, con pollo, salsa barbacoa y mucho queso. Una receta que es muy rápida de montar, muy rica de comer y muy sencilla. No requiere de ingredientes raros, todo muy sencillo y con un resultado más que aceptable.

Si no queremos usar las tortas de trigo y queremos usar bases de pizzas, ya sean caseras o preparadas, solo tienes que seguir los pasos del relleno y tendrás el mismo resultado, muy rico. Solo tienes que tener en cuenta que la masa de la pizza requiere más tiempo de horno para que se termine de hacer.

Y tú, ¿Te animas con estas torta-pizza de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

torta-pizza de pollo

torta-pizza de pollo
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de trigo
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate casero
  • Salsa barbacoa
  • Queso rallado
  • Orégano
Instructions
  1. Ponemos en un bol un chorro de tomate junto con un chorro de salsa barbacoa y un poco de orégano. Removemos bien.
  2. Extendemos las cuatro tortas y ponemos en cada una de ellas una capa del tomate que hemos mezclado antes.
  3. Hacemos la pechuga de pollo a la plancha, con sal y pimienta. Cuando la tengamos bien cocinada, cortamos en finas lonchas y cubrimos todas las tortas. Si la pechuga es pequeña, mejor hacer dos pechugas.
  4. Cubrimos con queso rallado.
  5. Llevamos al horno, 180 grados, unos 10 a 15 minutos.
  6. Nota: Yo suelo hacer esta tortas de dos en dos y sobre la rejilla para que así se me ponga crujiente el culo de las tortas, si lo ponemos sobre la bandeja, se queda más húmedo.
  7. Servimos cuando el queso esté fundido.

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