Tarta de manzana y crema, sin lactosa

Receta para mi hijo y para todas aquellas personas que son intolerante a la lactosa, aquí una receta perfecta para ellos. Una tarta de manzana con base de masa quebrada que hemos hecho con mantequilla sin lactosa, una crema pastelera que no lleva nada de leche y una capa de manzanas por encima. Una cobertura de brillo para que quede más bonita y lista la tarta.

La base de masa quebrada así como la crema la hicimos en la Cuisine pero podemos hacer tanto una cosa como la otra en la Thermomix o bien hacerlo a mano, como queramos.

Una tarta bien sencilla pero que sobre todo está realmente rica. Y tú, ¿Te animas con esta tarta de manzana y crema, receta sin lactosa? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta de manzana y crema, sin lactosa

 

Tarta de manzana y crema, sin lactosa
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para la masa quebrada: 240 gr de harina
  • 120 gr de mantequilla sin lactosa
  • 10 gr de sal
  • 70 ml de agua
  • Para la crema: 500 gr de agua
  • 300 gr de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 100 gr de harina
  • 1 pizca de colorante alimenticio
  • Para la decoración: 3 manzanas
  • Azúcar
  • 1 sobre de preparado de brillo para tartas de fruta
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine el accesorio picador - amasador.
  2. Añadimos la harina con la mantequilla sin lactosa cortada en dados y la sal.
  3. Seleccionamos 30 segundos velocidad 6.
  4. Incorporamos el agua.
  5. Seleccionamos 2 minutos velocidad 6.
  6. Sacamos la masa, hacemos una bola, liamos en papel films y guardamos en el frigorífico media hora.
  7. Extendemos la masa con un rodillo de madera y la ponemos en un molde.
  8. Picamos con un tenedor.
  9. Horneamos a 180 grados 20 minutos.
  10. Sacamos la masa quebrada del horno.
  11. En la Cuisine limpia y seca ponemos los ingredientes de la crema y seleccionamos velocidad 5, 100 grados de temperatura, 9 minutos.
  12. Ponemos la crema en la masa quebrada y extendemos bien.
  13. Pelamos las manzanas y cortamos en láminas.
  14. Colocamos las manzanas sobre la crema y espolvoreamos con azúcar.
  15. Llevamos de nuevo al horno, 180 grados, 20 minutos o hasta que veamos que las manzanas estás tiernas y doradas.
  16. Preparamos el sobre del brillo siguiendo las indicaciones del fabricante.
  17. Cubrimos la tarta con el brillo.
  18. Dejamos en el frigorífico hasta que la vayamos a servir.

 

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