Solomillo relleno de bacon y queso curado, receta Cookeo

Delicioso solomillo relleno de bacon y queso curado que hemos cocinado en la Cookeo. Un solomillo que queda tierno y jugoso, un solomillo perfecto para servir junto con las verduras que hemos puesto junto a él cuando lo hemos cocinado.

Las verduras, yo puse cebolla, pimientos y champiñones pero podemos poner las verduras que tengamos o queramos, a este solomillo le pega todas las verduras que a nosotros nos guste.

Y tú, ¿Te animas con este solomillo relleno de bacon y queso curado que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo relleno de bacon y queso curado, receta Cookeo

 

Solomillo relleno de bacon y queso curado, receta Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande abierto
  • Tiras de queso curado
  • Bacon en lonchas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 200 gr de champiñones
  • Vino de cocinar
Instructions
  1. Ponemos el solomillo bien abierto en la mesa de trabajo y salpimentamos. Cubrimos con lonchas de bacon y de queso curado. Enrollamos bien y ponemos por fuera otras lonchas de bacon. Apretamos bien y atamos con cuerda de cocina, para que se quede bien liado.
  2. Ponemos en la Cookeo un poco de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  3. Añadimos el solomillo y doramos por todas sus caras.
  4. Incorporamos la cebolla y pimiento en tiras y rehogamos.
  5. Laminamos los champiñones y los agregamos también. Salpimentamos.
  6. Removemos y ponemos el vino, tras un hervor , apagamos la función dorar.
  7. Añadimos medio vaso de agua.
  8. Cerramos la Cookeo y seleccionamos inicio rápido, 15 minutos.
  9. Abrimos, si vemos que tiene mucho líquido, sacamos el solomillo para ir cortando y mientras, con función dorar, reducimos la salsa.
  10. Servimos.

 

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