Carrillada de ternera, receta Cookeo

Si la carrillada de cerdo está rica, la carrillada de ternera está espectacular. La hice en la Cookeo y así me garanticé que quedara tierna tierna, como me tiene acostumbrada la Cookeo a como deja las carnes.

Pusimos la carrillada entera, un carrillada en un solo trozo bien grande aunque siempre podemos poner dos. Una vez cocinada, fue cuando la cortamos en rodajas.

La cocinamos junto con unas verduras que nos sirvieron de guarnición. Unas patatas enteras, media col que luego cortamos en porciones, zanahorias y cebolla.

Una carrillada que quedó tierna, sabrosa y muy rica. Y tú, ¿Te animas con esta carrillada de ternera? Pues toma nota que comenzamos.

Carrillada de ternera

 

Carrillada de ternera, receta Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 carrillada de ternera grande
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 zanahorias
  • Media col
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla cortada en juliana. Seleccionamos función dorar.
  2. Agregamos la carrillada y sellamos por todas sus caras.
  3. Incorporamos las zanahorias peladas y troceadas, las patatas peladas y enteras y la col en un solo trozo para que no se nos deshaga.
  4. Agregamos el vino y dejamos que evapore unos minutos.
  5. Ponemos un poco de agua, como medio vaso pequeño.
  6. Salpimentamos y apagamos la función dorar.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos.
  8. Abrimos, sacamos la carrillada, las patatas y el trozo de col. Seleccionamos la función dorar y dejamos que la salsa reduzca un poco.
  9. Ponemos las patatas en los platos junto con un trozo de col en cada plato.
  10. La carrillada la cortamos en filetes y repartimos entre los platos.
  11. La verdura que queda en la Cookeo junto con la salsa, repartimos entre los platos.
  12. Servimos.

 

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