Champiñones rellenos de pollo y mozzarella

Un bocado perfecto es el que os traigo con esta receta. Unos sencillos champiñones que están rellenos de pollo. Simplemente pollo que hemos salteado con unos ajitos y los propios tronchos de los champiñones. Una vez rellenos, ponemos un poco de mozzarella por encima y al horno a darle un golpe de gratinado para que los champiñones se pongan tiernos y la mozzarella funda.

Uno champiñones perfectos para un aperitivo, un tapeo o para compartir en la mesa a la hora de una comida.

Y tú, ¿Te animas con estos champiñones rellenos de pollo?

Champiñones rellenos de pollo y mozzarella

 

Champiñones rellenos de pollo y mozzarella
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 champiñones
  • 120 gr de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mozzarella fresca
  • Pimienta molida
  • Sal
Instructions
  1. Retiramos los tronchos a los champiñones y picamos.
  2. Ponemos en una sartén junto con el ajo picado y un poco de aceite.
  3. Comenzamos hacer el sofrito y añadimos la pechuga de pollo muy picada.
  4. Salteamos y salpimentamos.
  5. Cuando el pollo esté listo, retiramos del fuego.
  6. Ponemos los champiñones en una bandeja o cazuela.
  7. Rellenamos y colocamos un trozo de mozzarella por encima.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos más o menos.
  9. Servimos.

 

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