Empanada de serranito

Si quieres una empanada diferente, quieres una empanada muy rica, y una empanada con la que triunfar, esta empanada de serranito es la que tienes que hacer.

Una empanada bien sencilla que la hicimos con hojaldre fresco ya comprado, aunque siempre podemos hacerla con hojaldre casero. Una capa de filetes de pechugas de pollo, jamón curado y pimientos fritos. Una verdadera delicia de empanada, os lo aseguro. Rica rica tanto fría como caliente.

Y tú, ¿Te animas con esta empanada de serranito? Pues toma nota que comenzamos.

Empanada de serranito

 

Empanada de serranito
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de hojaldre fresco
  • 700 gr de pechuga de pollo
  • 5 pimientos grandes
  • 1 paquete de lonchas de jamón curado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 botellín de cerveza
Instructions
  1. Ponemos las pechugas enteras en una bandeja, ponemos sal, pimienta molida, aceite y el botellín de cerveza.
  2. Las llevamos al horno, 180 grados, unos 30 minutos más o menos, o hasta que las veamos bien cocinadas.
  3. Dejamos que se enfríen y cortamos en filetes finos.
  4. Quitamos el rabo y semillas a los pimientos, abrimos por la mitad y como son grandes, cortamos en dos cada mitad del pimiento. Freímos y escurrimos bien.
  5. Extendemos la primera masa de hojaldre, colocamos una capa de pechugas fileteadas, una capa de jamón curado en lonchas y otra capa con los pimientos fritos.
  6. Tapamos con la otra lámina de hojaldre.
  7. Sellamos bien y pintamos con huevo batido.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá del horno.
  9. Sacamos cuando veamos la empanada bien dorada.
  10. Servimos.

 

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