Pimientos rellenos de pollo

La semana pasada cuando fui a comprar estaban los paquetes de pimientos tricolor muy bien de precio y me traje unos cuantos para casa. Uno de esos paquetes los usé para hacer esta rica receta. Unos pimientos que rellenamos con carne, podemos poner la carne que tengamos en casa para aprovechar, ya sea un resto de pollo, o un resto de lomo o de cabeza de lomo. Si no tenemos carnes para aprovechar, solo tenemos que cocinar un par de pechugas de pollo por ejemplo y ya tenemos el relleno listo.

Todo cubierto por una capa de queso rallado y al horno hasta que los pimientos estén tiernos. Una receta bien sencilla, deliciosa y muy sencilla de realizar.

Y tú, ¿Te animas con estos pimientos rellenos de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos rellenos de pollo

 

Pimientos rellenos de pollo
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 pimientos tipo de asar
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • salsa de soja
  • Queso rallado
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pollo picado ( si lo tenemos cocinado, para darle un salteado y si lo tenemos en crudo, salteamos hasta que esté cocinado)
  3. Salpimentamos y ponemos un poco de salsa de soja.
  4. Reducimos.
  5. Abrimos los pimientos por arriba y rellenamos los pimientos y colocamos en una fuente, cazuela o bandeja.
  6. Cubrimos con queso rallado
  7. Llevamos al horno, 170 grados, unos 40 minutos más o menos.
  8. Servimos.

 

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