Mermelada de higos en cuisine

Cuando tenemos mucha fruta en casa y tememos que se nos puedan echar a perder, nada mejor que hacer con ellas una rica mermelada. Para ello, usar la Thermomix o la Cuisine en mi caso, es todo un acierto porque  la mermelada de hace sola y no ensuciamos apenas nada, solo el vaso de la Cuisine en mi caso, o de la Thermomix.

Una mermelada bien rica, que guardada en botes cerrados herméticamente, nos durará varios meses. Una mermelada perfecta para rellenar galletas o bizcochos, para preparar multitud de postres o dulces o para comer tal cual con tostadas por la mañana en el desayuno.

Y tú, ¿Te animas con esta mermelada de higos? Pues toma nota que comenzamos.

Mermelada de higos en cuisine

 

Mermelada de higos en cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 2
 
Ingredients
  • 600 gr de higos ya pelados
  • 400 gr de azúcar normal
  • El zumo de medio limón
Instructions
  1. Colocamos en la Cuisine el accesorio amasador, picador.
  2. Añadimos los higos pelados y el azúcar.
  3. Ponemos el zumo del medio limón.
  4. Seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  5. Volvemos a seleccionar programa postres, 105 grados de temperatura, velocidad 5, 40 minutos.
  6. Tapón cerrado totalmente.
  7. Si queremos una textura más densa, hidratamos 2 o 3 hojas de gelatina neutra y agregamos a la mermelada aún caliente, removemos con la espátula para que se integra bien las hojas de gelatina bien escurridas de agua.
  8. Pasamos a botes y cerramos herméticamente colocando los botes 12 horas boca abajo y luego 30 minutos al baño maría.

 

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