Patatas con ternera y setas

Delicioso guiso de patatas el que traemos en esta entrada. Las hemos cocinado con carne de ternera y setas deshidratadas. Un guiso al que le hemos dado un toque de color aportando pimientos de tres colores, verde, amarillo y rojo. Si no tenemos pimientos de colores, simplemente ponemos el pimiento que tengamos en ese momento en casa.

Rico plato, muy sencillo de elaborar y con un resultado espectacular cuando lo cocinamos en la Cookeo. Si no tenemos Cookeo, solo tenemos que recurrir a la olla rápida y aunque tengamos que aumentar los tiempos, el resultado será similar. Carne muy tierna y jugosa con patatas en su punto.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas con ternera y setas deshidratadas? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Patatas con ternera y setas

 

Patatas con ternera y setas
Author: 
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de ternera para guisar
  • 1 cebolla
  • Setas deshidratadas
  • 1 trozo de pimiento verde, amarillo y rojo
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo, con función dorar, un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en dados.
  3. Hacemos el sofrito e incorporamos la carne de ternera en dados y limpia de grasas.
  4. Salteamos bien y ponemos el vino.
  5. Salpimentamos y dejamos que el vino evapore.
  6. Apagamos la función dorar, agregamos un vaso de agua y cerramos la Cookeo.
  7. Seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
  8. Mientras se hace la carne, ponemos las setas en agua templada para que se hidraten y pasamos a un colador para que escurran bien.
  9. Abrimos la Cookeo y añadimos las patatas peladas y chascadas.
  10. Incorporamos las setas y removemos bien.
  11. Cerramos la Cookeo de nuevo y seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
  12. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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