Pan de hamburguesas con harina de teff

Hoy traemos unos panecillos de hamburguesas que hemos amasado en la Masterchef Gourmet pero podemos amasar con cualquier robot de cocina que tenga gancho amasador.

La masa que hemos preparado es una masa con harina de Teff con harina de trigo. Podemos solo poner harina de teff y tendríamos unos panecillos de hamburguesas sin gluten, pero con un aspecto mucho más bajo y menos inflamado porque las harinas sin gluten, no levan como las masas que llevan harina con gluten.

Nosotros hemos hecho la masa ligando harina de trigo y harina de teff, una mezcla que dio un resultado espectacular.

Y tú, ¿Te animas con estos panes de hamburguesas con harina de teff? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de hamburguesas con harina de teff

 

Pan de hamburguesas con harina de teff
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 8
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de trigo
  • 100 gr de harina de teff
  • 1 huevo M
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gr de sal
  • 150 gr de leche
  • 125 gr de agua
  • 1 porción de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la Masterchef Gourmet con el gancho amasador.
  2. Seleccionamos velocidad 1, hasta que la masa esté bien ligada.
  3. Dejamos reposar 1 hora.
  4. Amasamos de nuevo y hacemos las particiones de 100 gramos más o menos.
  5. Damos forma a los panecillos y colocamos en la bandeja del horno.
  6. Espolvoreamos con semilla de sésamo o kalonji
  7. Dejamos levar 1 hora.
  8. Horneamos a 180 grados unos 20 minutos más o menos.
  9. Enfriamos sobre rejilla.
  10. Listo.

 

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