Pan con harina de Teff

No me gustan las recetas que vienen medidas en tazas pero esta receta me la pasaron así y no he querido alterarla la primera vez. Un pan sin nada de gluten, de ahí que se vea tan compactado pero es un pan muy rico de sabor y que a la hora de cortarlo, no se nos rompen las rebanadas.

Un pan que hemos hecho con harina de Teff y harina de Arroz. Si queremos hacer el pan solo con harina de Teff, podemos hacerlo pero la harina de arroz lo que nos dá son unas rebanadas con más cuerpo y menos frágiles.

Un pan sencillo y rico, ¿Te animas a preparar este pan con harina de teff? Pues toma nota que comenzamos.

Pan con harina de Teff

 

Pan con harina de Teff
Author: 
Recipe type: Recetas con el Horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 tazas de agua.
  • 3 tazas de harina de teff
  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 cucharada de sal
  • 1 porción de levadura fresca ( 25 gramos)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite.
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la Masterchef Gourmet con gancho amasador o en el robot de cocina donde vayamos a amasar.
  2. Seleccionamos velocidad 1 y dejamos amasar hasta que veamos la masa bien ligada.
  3. Dejamos reposar 3 horas.
  4. Volvemos a amasar unos minutos a velocidad 1.
  5. Sacamos la masa, damos forma al pan y colocamos en un cestillo o en una bandeja de horno.
  6. Lo dejamos en un sitio donde no le de mucho el aire.
  7. Dejamos reposar otras 3 horas.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, con un corte para que greñe, unos 40 minutos, el tiempo dependerá del tamaño que le hayamos dado a los panes.
  9. Enfriamos sobre rejilla

 

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