Lasaña integral con queso sin lactosa

Hoy hemos lecho lasañas individuales con pasta integral. Hemos usado las placas cuadradas especial canelones para que las lasañas individuales quedaran bonitas en los cuencos de barro que tenemos. Si en vez de tener estos cuencos redondos, tenemos los rectangulares, si podemos usar las placas rectangulares de pasta.

En vez de bechamel, hemos hecho velouté y queso sin lactosa, así obtenemos una lasaña que pueden comer los intolerantes a la lactosa sin problemas.

Y tú, ¿Te animas con esta lasaña integral y queso sin lactosa? Pues toma nota que comenzamos.

Lasaña integral con queso sin lactosa

 

Lasaña integral con queso sin lactosa
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de placas de pasta cuadrados
  • 1 cebolla
  • 500 gr de carne picada
  • 500 gr de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para la velouté: 500 gr de caldo de verduras, 30 gr de aceite de oliva virgen extra, 40 gr de harina de trigo, sal, pimienta molida, nuez moscada.
  • Queso rallado sin lactosa
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite y agregamos la cebolla muy picada.
  2. Sofreímos y añadimos la carne picada. Salteamos bien y salpimentamos.
  3. SI queremos, podemos poner ahora un poco de vino.
  4. Añadimos la salsa de tomate y ligamos bien.
  5. Reservamos.
  6. Cocemos las placas de pastas y secamos bien.
  7. Vamos rellenando los cuatro cuencos a la vez, comenzamos con una base de placa, relleno, placa, relleno, placa, relleno y terminamos con una placa. En cada cuenco debe de haber 4 placas con sus rellenos intercalados.
  8. Reservamos y hacemos la velouté, ponemos el aceite con la harina, rehogamos e incorporamos el caldo. Salpimentamos, ponemos nuez moscada y no dejamos de remover hasta tener la velouté bien mezclada y sin grumos.
  9. Cubrimos las cazuelas con la velouté y a su vez, cubrimos con el queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 15 minutos más o menos, 180 grados.
  11. Servimos.

 

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