Mahonesa de albahaca en Cuisine

La receta de hoy es para hacerla en la Cuisine pero podemos hacer la mahonesa en la Thermomix o con la batidora. Es una simple mahonesa, solo que le vamos a dar un toque de albahaca.

La albahaca fresca es una de las hierbas aromáticas más intensas en sabor que hay así que no nos pasemos a la hora de poner unas hojas dentro de nuestra mahonesa.

Mahonesa que podemos usar para lo que queramos pero por el toque de albahaca que tiene, yo la uso para que cada uno la sirva junto a aquél plato que me gusta, ya sea unos filetes empanados, o una tortilla etc.

Y tú, ¿Te animas con esta mahonesa de albahaca? Pues toma nota que comenzamos.

Mahonesa de albahaca en Cuisine

 

Mahonesa de albahaca en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • Zumo de medio limón
  • 5 gr de sal
  • Unas hojas de albahaca fresca
Instructions
  1. Pesamos el aceite y reservamos.
  2. Colocamos el accesorio de batir en la Cuisine.
  3. Agregamos al vaso de la Cuisine los huevos, el zumo de medio limón y la sal.
  4. Seleccionamos 2 minutos, 80ºC y velocidad 6.
  5. Picamos finamente las hojas de albahaca y agregamos al vaso.
  6. Seleccionamos de nuevo velocidad 6, sin tiempo ni temperatura y vamos agregando el aceite poco a poco a modo de chorros pequeños por el bocal.
  7. Cuando todo el aceite haya caído al interior del vaso, paramos la velocidad.
  8. Abrimos la tapadera y bajamos toda la mahonesa de las paredes con una espátula.
  9. Cerramos de nuevo y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
  10. Lista nuestra mahonesa de albahaca.

 

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