Ensaladilla de patatas violetas y gambas

Quería una ensaladilla diferente y creo que la conseguí. Una ensaladilla muy suave de sabor y muy rica de comer. Una ensaladilla diferente, colorida y sabrosa.

Patatas violetas, aguacate, gambas y huevo cocido. Una verdadera delicia de ensaladilla para tomar tal cual como aperitivo o para preparar canastillas con ellas.

Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de patatas violetas, aguacates y gambas? Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla de patatas violetas y gambas

 

Ensaladilla de patatas violetas y gambas
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas violetas
  • 2 huevos
  • 1 aguacate
  • Mahonesa
  • 200 gr de gambas peladas
Instructions
  1. Ponemos las patatas y los huevos en la Cookeo y cubrimos de agua,
  2. Ponemos sal.
  3. Cerramos la Cookeo.
  4. Seleccionamos 20 minutos.
  5. Abrimos, escurrimos y dejamos enfriar.
  6. Pelamos las patatas y troceamos.
  7. Pelamos los huevos y picamos.
  8. Pelamos el aguacate y picamos.
  9. Ponemos todo en un bol y agregamos las gambas peladas y cocidas.
  10. Ligamos todo y añadimos mahonesa poco a poco hasta que la mezcla sea perfecta.
  11. Pasamos a una bandeja.
  12. Servimos.

 

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