Berenjena a la mozarella

Una manera deliciosa de preparar las berenjenas. Rellenas a modo de libro con rodajas de tomate y de mozzarella fresca. Un toque de orégano y unos hilos de aceite. Una verdadera delicia. Estas berenjenas las podemos presentar como primer plato o como guarnición para un plato de carne.

Sencilla receta, rápida, sin muchas complicaciones y con la que sorprenderemos a nuestros comensales.

Y tú, ¿Te animas con estas berenjenas a la mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

Berenjena a la mozarella

 

Berenjena a la mozarella
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 berenjenas
  • 4 bolas de mozzarella fresca
  • 4 tomates
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Le damos a las berenjenas unos cortes a lo largo, por la parte de arriba, sin llegar a atravesar la berenjena. Se trata de dejar como si de un libro se tratara.
  2. Cortamos los tomates en rodajas y escurrimos las mozzarellas. Cortamos en lonchas.
  3. Vamos colocando entre los cortes de las berenjenas, rodajas de mozzarella y rodajas de tomate.
  4. Colocamos las berenjenas en una bandeja.
  5. Salpimentamos y espolvoreamos el orégano.
  6. Añadimos unos hilos de aceite.
  7. Llevamos al horno, 30 minutos, 180 grados.
  8. Servimos,

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: